自开展营养餐计划工作以来，我校认真贯彻省、州农村义务教育学生营养改善计划会议精神和和政县教育局工作会议精神，高度重视，认真落实了改善学生营养餐状况，提高了学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如下：
一、加强组织领导，健全工作机构
我校始终把营养餐工作放在重点，学校成立以校长为组长，副校长为副组长，全体班主任和后勤服务人员等为成员的实施营养餐管理工作领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置。确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计上报，组织严密。为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。
二、建立健全管理制度，落实工作责任制
为使我校的营养餐工作走向规范化、制度化。我校制定了《和政四中食品安全管理制度》、《和政四中食堂从业人员工作管理制度》、《和政四中食堂食品留样制度》、《和政四中学生营养餐日常管理制度》、《和政四中学生用餐要求》、《和政四中学校食品安全制备制度》、《和政四中学校食品仓库卫生管理制度》、《和政四中营养餐经费管理制度》、《和政四中营养餐实施管理制度》、《和政县第四中学学校食品卫生安全工作管理制度》、《烹调加工管理制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食堂管理制度》、《食物中毒报告制度》、《学校工作民主监督制度》、《学校食品卫生安全工作管理制度》、《学校食堂加工操作间卫生管理制度》、《学校食堂卫生管理制度》、《预防学生食品安全突发事件应急预案》、《预防学生食物中毒应急预案》、《和政四中学生营养餐安全管理制度》、《和政四中学生营养餐责任追究
制度》、《和政四中学生营养餐验收入库制度》、《教师陪餐制度》、《和政四中学生营养餐储存保管制度》、《和政四中学生营养餐发放制度》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。
三、做好宣传教育工作
利用板报、专栏、《致家长朋友的一封信》、讲座等形式，使家长和学生们知道这一惠民的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，对学生进行健康教育，使学生迟到健康、卫生、放心的食品。
四、认真组织，及时发放营养餐。
（1）我校共享受营养餐学生数为710人，在实施营养餐过程中供餐方式为企业供餐；时间为早上；分餐为各班主任领取、发放营养早餐，由负责学生组织发放，班主任陪餐。自3月x日起，我校实施营养早餐开展得规范有序。
（2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，种类为牛奶、鸡蛋、面包、水果等。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。
（3）学校统一购置厨具、餐具、清洗消毒柜、冰箱等，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。
（4）学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品入库、储存、加工、留样、配送、分发等环节的管理流程，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，学校负责人轮流陪餐，并做好了相关记录。
（5）根据《和政四中预防学生食品安全突发事件应急预案》、《和政四中预防学生食物中毒应急预案》。建立食堂安全事故应急处理机构，设立食堂安全监督举报电话等。
（6）认真及时收集信息（做好食品验收、分发统计、学生饮食情况统计）。做好留样，确保安全并及时处理出现的问题，做到了万无一失。
（7）在资金管理上做到了支出透明，账务清楚，及时公示。实行周统计，月核算，学期汇总统计。管理规范。
五、存在的主要困难和问题
（1）由于我校是一所半寄宿制学校，营养早餐的领取发放，给我校的班主任及营养餐工作的教师上课增加了工作量，无疑使忙上加忙。对教学工作有一定的影响。
（2）部分学生在用营养餐后有拉肚子现象，不过为轻微过敏反应。
（3）学生灶无餐厅，对学生的就餐有比较大的影响。
（4）鸡蛋在搬运、入库、加工过程中出现破损现象，情况较为严重，总的破损率为3%左右。
在以后的工作当中，我们将更加尽职尽力的工作，将这项惠民工作真正做到实处，将实惠带给我们的学生，让他们在健康中成长！
和政县第四中学
2022年x月x日
顺州中学营养餐工作总结 900字
顺州中学“营养餐”改善计划工作总结
为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级文件精神，认真实施了营养餐工程，现就我校实施“营养餐工程”管理情况总结如下：
一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。
1、我校对于“营养餐”工作高度重视。学校认真制定了“营养餐工作实施方案”，成立了营养餐工作领导小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，相关监督人员负责每天营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正。还特成立了由部分教师、学生代表、家长代表组成的膳食管理委员会。
2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐留样、采购台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。
3、每月对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1、我校寄宿学生的营养餐由食堂统一供应午餐（食谱以猪肉、牛肉为主），通宿生上午课间操时发放鲜熟鸡蛋和牛奶。
2、学校明确了专人保管和验收人员，对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
3、每天在营养餐公示牌上公示营养餐采购、供餐情况。
4、食品操作人员每天对加工食谱留样一份，保存24小时以上。
5、“营养餐工程”监督人员每天到食堂检查营养餐食谱的数量和质量，并做好记录。
6、每日营养餐成品当日用完，未发放隔日营养餐。
三、加强“营养餐工程”经费管理。
根据国办发（2022）54号文件规定的营养膳食补助标准，学校严格执行“营养餐工程”的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每月汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。
总之，因学校地处高寒山区，采购各种蔬菜只能在街天，营养餐食谱的理想搭配有一定距离，但“营养改善计划工程”是一项利国利民的大事好事，学校将会尽力把这项惠民工程作实做好，保证“工程”的营养、安全。
永胜县顺州中学
2022年x月
